Ingrédients 10 vacherins (il vous restera du sorbet): Ingrédients meringue : 100g de blanc d’oeuf 100g de sucre semoule 100g de sucre glace Ingrédients sorbet yaourt : 133g de sucre semoule 133g d’eau 333g de yaourt nature non sucré Ingrédients chantilly vanille : 200g de crème liquide entière 1g de vanille en poudre 13g de sucre glace Ingrédients chantilly framboise : 59g de mascarpone 118g de crème liquide entière 31,5g de sucre semoule 42g de purée de framboise Ingrédients confit de framboise : 150g de purée de framboise 10g de sucre semoule 12g de jus de citron 1f de gélatine Déco : 250g de framboises fraîches
